山賊焼

山賊焼の日、鶏霊供養祭

3月8日は塩尻、9日は松本山賊焼の日。
色々な催しをしましたが、

弊社関連でも

穂高商業高校とのコラボで山賊バーガー、
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山賊焼の日にも生徒が販売やアンケート調査、
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井上アイシティーでは松本山賊焼応援団の一員として販売、
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長野大学とのコラボでは黒の山賊焼、赤の山賊焼を当社で販売、
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大学生も道行く人に大アピール!
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そして9日4時からは、
16回目となる山賊焼の日、鶏霊供養祭を大安楽寺で、
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厳粛に執り行い、
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鶏霊供養塔で香を手向けました。
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そして信毎でも取り上げられました。
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山賊焼振興運動を始めてから来年でちょうど20周年、そこに向けて盛り上がりを図りたいものです。


岬と峠紀行(下野、常陸、下総③)鹿島神宮、スーパーマーケットトレードショー

2月19日も晴れました。
今日の最初の目的地は鹿島神宮、国道51号線を鹿嶋へ南下します。
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右手に鹿島メルカリスタジアム。
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鹿嶋と鹿島どちらの字が正しいのでしょう?

大洗からちょうど1時間。
かしまじんぐうは鹿島神宮でした。
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境内の案内、奥宮まで入ってみましょう。
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うっそうたる木立に囲まれて神々しい雰囲気と気温もだいぶ低くなってきたような。
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鹿島神宮といえば塚原卜伝はやはり欠かせませんね。
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さざれ石、国歌にも詠われていますね。
漢字では細石と書くようですが、小さな石が長い年月をかけて炭酸カルシウムや酸化鉄によって固まったものだそうです。
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鹿を飼育しています。
ここの鹿は神鹿、奈良の鹿の起源だそうです。
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奥宮に参拝してきました。
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お腹が冷えてきたので要石まで行くのは止めてトイレを探します。
最後に商売繁盛のお札をいただき、鹿島神宮を後にしました。


北浦に架かる神宮橋を渡り道の駅いたこへ、
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最後のお土産を物色してから東関東自動車道の潮来ICへ、
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このICまでは一昨年の12月に来たので、これで房総海岸と鹿島灘の海岸線がつながりました。

幕張で下りて、
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幕張メッセで開催中のスーパーマーケットトレードショー会場へ、
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弊社も元気に出展中、
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今年は山賊焼を前面に展開しています。
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各所を見学し、帰宅したのは18時でした。


走行距離は389km
所用時間は9時間30分でした。

行程は
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3日間では964km
行程は
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スーパーマーケットトレードショー、そして漢陽楼

2月15~17日、幕張メッセで「スーパーマーケットトレードショー」に参加しました。
長野県ブースの一番目立つ場所です。展示したのは、今売り出し中のLLC商品。
私は16日に行きました。
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EPSONさんと共同開発したプロジェクションをケースの上で上映していましたが、照明の加減で目立たないことが残念!
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しかしお客様は引きも切らず、大盛況でした。

この日の目的はここ以外にもう一か所。
夜は神田神保町の中華料理漢陽楼へ。
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前菜から始まるコース料理を準備してもらいましたが、
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お目当ては、ここの名物「清燉獅子頭」(チンドゥンシーズートウ)
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1917年、19歳の周恩来が、神田にあった東亜高等予備学校に留学していた際、ここ漢陽楼で故郷江蘇省の郷土料理であった獅子頭に出会い、感激したという歴史があります。
ここには周恩来の書も。
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意味は以下の通り。
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紹興酒も美味しく満足でした。
近くには山の上ホテルや神田古書街もあり、落ち着いて再訪したいところでした。

「来っ来知っ来」一先ず幕

私の妹が経営していた来っ来知っ来がひとまず幕を下ろします。
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考えてみれば37年間、松本の皆さんや出張でお越しいただいた方々に大変お世話になりました。
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37年前と言えば居酒屋のはしりの時代、その頃はやりだした全国チェーンのフランチャイズに加入しようか?と思って説明会に行ったこともありましたが、  待てよ! やきとりや山賊焼なら自前で出来るんではないか!? と思い山﨑葉子が、若い身空で踏み出したのが始まりでした。

最初の山場はVS保健所、オープンキッチンという新しい形態の飲食店に保健所も難色! 結構すったもんだをしたものでしたが、今ではそれも普通の風景、

それから37年、やきとりや山賊焼はもちろん、ばか旨ランチや米ナスの肉みそ、きときとの刺身、馬刺し、ひよこ豆のコロッケ、納豆おむれつ等、皆様に愛されたメニューもたくさん排出させていただきました。

とりあえず昨日をもって一区切り、これからのことも模索しながら力強く歩んでいきます。

本当に長い間ありがとうございました。





山賊焼大合戦

わが社の主力商品『山賊焼』

おかげさまで山賊焼の普及と知名度が広がっています。
松本大学の試算では年間に250万食ほどの市場になっているようで喜ばしいことです。

それは良いのですが、有名になってくるとどこへ行っても山賊焼、中には『これ山賊焼?』と思えるようなものも見受けられます。

そこで様々なお店で売っている山賊焼を買い集め、比較テストをしてみました。
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サイズや厚み
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重さも調べ
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最後に試食、白く粉を吹いたようなものから真っ黒いものまで、材料もモモ肉,ムネ肉様々、もちろん味付けも多種多様です。
なかにはぶっつけ仕事?と思われるものもあって、これでは山賊焼の名がすたる! と危機感を覚えました。

でも山賊焼を一堂に集めて比較テストができたことは大きな収穫でした。


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