信州ジビエ研究会の総会が開催されました。
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会長は有名なエッセイストの玉村豊男さん、
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信州ワインバレー構想など信州の食に関するプロジェクトの推進役です。

今回は諏訪で捕獲した鹿の角を使った研究会の立派なオブジェ？看板が登場！
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これを製作したのは猟師さんであり工務店も経営していてジビエのレストランもやっているという竹内さん、わが社にも１台進呈してくれるそうです。
出来上がってくるのが楽しみ。

わが社でも鹿肉製品の紹介をしました。
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鹿肉山賊焼が好評。